2009/8/28 10:21

编前：二十一世纪的人们工作讲究节奏、生活讲究品位。面对五彩斑斓的衣食住行选择，人们总是带着挑剔的眼光，审慎地挑选着自己的钟爱。

虽说这是一个讲究个性的年代，但好的东西总是会约上三五好友一同分享。对于嗜辣的朋友而言，麻辣诱惑总是他们的不二选择。

诞生于2002年的麻辣诱惑何以在餐饮市场中挥洒得如此游刃有余、从容自若，而且在媒体公布的十大热门餐厅榜单中，麻辣诱惑还能稳稳地占据榜主的地位，这又是为何？

一次偶然的机会，当记者真正地走近麻辣诱惑，去了解这个年轻品牌的时候，才发现原来麻辣诱惑这个年轻品牌的背后会有如此多的故事。

激情源自千年之贡

中国自古就有着源远流长的饮食文化，以川菜、鲁菜、苏菜和粤菜等为代表的几大美食更是被享称为“八大菜系”。纵观目前的餐饮市场，可谓是琳琅满目，但真正算是师出有名，依靠良心、品质让人们竖起大拇指的品牌却并不算多。与百年老店相比，后起之秀的麻辣诱惑应该算是其中的一个。

其实，许多麻辣诱惑的热衷食客都不曾想到，在麻辣诱惑烹调过程中所采用的原料青花椒——是来自千百年来皇家必选的贡品产地。为了取得川椒中色、香、味、形俱佳的稀有品种，麻辣诱惑每年都要派遣专业的采购人员经过千里的跋涉，渡过金沙江，在海拔1600多米的深山密林之中，选购以往被民间尊称为“贡椒”的上品青花椒。

据坊间流传：香味纯正、辣味浓郁的青花椒一直都是皇家御膳烹调中的秘传上选作料。正因为它的稀有、独特，才得以享誉千年。

然而，麻辣诱惑对于原材料品质的执着却不仅在于青花椒，对于如何甄选出品质与味道俱佳的子弹头辣椒，麻辣诱惑也有着严苛的标准。也许很多人不会知道，在四十几年间几乎滴水未降的黄河古道，日照强烈，常年少雨的恶劣环境却是一个孕育精品辣椒的天堂（河南安阳）。麻辣诱惑所选的精品子弹头辣椒系列，正是产自这一地区。每年的初秋，麻辣诱惑都会在这里甄选只经初次晒干的优质子弹头辣椒，经过严格的挑选、吹风过滤、过筛、淘汰近一半不符合加工要求的辣椒，再经过选择性切割，最终才能成为麻辣诱惑佳肴中施展极致激情魅力的精品子弹头辣椒。　

火红的精品子弹头辣椒

当我们了解到麻辣诱惑连一颗小小的青花椒与辣椒都要经过这么繁复而严苛的品质标准验证时，笔者才真正体会到这里面所蕴含的激情与执着。也许，正是因为这样一种近乎苛刻的执着，才能够让我们在麻辣诱惑的餐桌上品尝到洋溢着如此激情的美味佳肴。因为里面有太多的故事，太多可以品味的传