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大骨冬瓜汤的做法

2012-02-08 15:15:14
厨房里的狼
厨房里的狼 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

大骨冬瓜汤

原料:

大棒骨500克,红萝卜一根,冬瓜一块,花椒10多粒,大葱两段,生姜三片,红枣两个,料酒,盐适量

做法:

1、大棒骨洗干净,在开水中略焯一下去掉油腻,焯好的棒骨洗净油腻备用;

2、冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用;

大骨冬瓜汤

3、砂锅中加水,放入棒骨,大火烧开后,加入葱段,生姜,花椒、料酒以及红枣,中火慢炖40分钟(每家的火力不同,请调整)后加入冬瓜和红萝卜块炖至棒骨以及菜熟,加入适量盐即可!

大骨冬瓜汤

备注:汤的味道刚合适的时候,棒骨吃起来可能会淡一些,可以自行发挥一些蘸料蘸食!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010009ww.html

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