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雪里蕻炒黄豆

2012/2/8 14:00

雪里蕻炒黄豆

9、出香味后放入葱、姜、花椒、大料、小红辣椒煸香;

10、放入肉末;

11、将肉末滑散煸酥;

12、放入酱油;

雪里蕻炒黄豆

13、煸炒至均匀;

14、放入雪里蕻;

15、煸炒雪里蕻出香味;

16、放入一小碗水焖一会,雪里蕻会更入味;

17、放入黄豆;

18、煸炒均匀出锅即可。 

雪里蕻炒黄豆

雪里蕻又名“雪菜、雪里红”,是芥菜的嫩茎叶,含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。对人体生长发育,维持生理机能有很大帮助。腌雪里蕻是老百姓餐桌上为数不多的明星菜。因为腌制雪里蕻已经加入了大量的盐,因此炒制时不需要再另外放盐。

黄豆除主要能补充有关营养素外,由于含铁量多,并且易为人体吸收,故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,而所含皂甙的黄豆纤维质能吸收胆酸,减少体内胆固醇的沉积(人体分泌消化脂肪的胆酸,在肝脏内由胆固醇合成)。

雪里蕻炒黄豆

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100h8cd.html

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