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榨菜蒸大鳝

2012-02-08 12:42:03

≮美食原料≯

白鳝1条,榨菜1/2个,葱白2条,姜数片,芫荽1棵,盐1/2茶匙,胡椒粉少许,油1/2汤匙,麻油适量。

≮美食做法≯

1、 鳝鱼宰后洗净泡水片刻,取出除去滑腻,洗净抹干,斩件,加盐,胡椒粉拌匀,至碟上。

2、榨菜用水浸透,挤干水分,切成薄片,葱白切断。

3、 将榨菜片、姜片及半分量之葱白分别撒在鳝鱼上,再淋上油。

4、将鳝鱼隔水蒸熟,撒上葱白及芫荽,撒上麻油即成。

≮美食特色≯

味道鲜

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