2012/2/8 15:54

一家之“煮” blog

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有点象寿司哈，其实叫它寿司也可以。考虑再三，才把它发上来，因为它太难看了，切得太丑。切得这么难看不能怪我，要怪我们家的刀~~~我感觉这糯米卷不是切下来的，是锯下来的~~~

我很丑，可是我很好吃！！！

材料：

豆腐皮，菠萝，虾仁，糯米饭

做法：

1、豆腐皮裁成长方形。菠萝切碎。

2、虾仁用刀背逐个拍成泥。（不要切，要拍，这样才能让虾肉的胶质出来）虾泥加入菠萝碎，盐，料酒，胡椒粉，葱花调味后放2滴油搅拌上劲。

3、圆糯米用水泡2小时，蒸熟。把蒸好的饭打松，将菠萝汁和少许白醋均匀地淋在饭上，拌匀。

4、把一张豆腐皮放在案板上，将饭由上至下均匀地铺开，在饭上放入一长条的菠萝虾仁馅，轻轻地把它卷起，捏紧定型。

5、放盘子里蒸10分钟后，等它冷却，取出，刀上沾些水，手起刀落，把它锯成一段段的就OK了~~~

小提示：也可以用寿司帘卷，更方便。哦，还有番茄沙司不加也可以，我是随手拎过来的

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd70100077k.html