2012/2/8 17:12
柚子茶吐司
柚子茶的味道很浓，并不太甜。
原料：
高粉270g、酵母4g、柚子茶70g、奶粉10g、盐1/2小勺、蛋60g、水65g、黄油30g。
做法：
1、后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础发酵到二倍大，约75分钟；
2、面团排气分割为两团滚圆松弛15分钟；
3、二次卷擀，放入吐司模，最后发酵到8分满约60分钟；
4、烤箱200度预热，烤40分钟。
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2012/2/8 17:12
柚子茶吐司
柚子茶的味道很浓，并不太甜。
原料：
高粉270g、酵母4g、柚子茶70g、奶粉10g、盐1/2小勺、蛋60g、水65g、黄油30g。
做法：
1、后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础发酵到二倍大，约75分钟；
2、面团排气分割为两团滚圆松弛15分钟；
3、二次卷擀，放入吐司模，最后发酵到8分满约60分钟；
4、烤箱200度预热，烤40分钟。