2012/2/8 17:11

人间烟火：事无事，味无味 blog

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肉松毛毛虫

原料：（可做4个毛毛虫）

高粉200g、牛奶110ml、白砂糖10g、盐少许、鸡蛋1个（留1/4刷表面）、酵母2g、黄油20g、肉松100g、光明三角奶酪4个、牛奶少许。

做法：

1、奶酪加少许牛奶拌成糊糊，备用；

2、黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜；

3、入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大；

4、排气，分割4等份。取其一，擀成约15*20的长方形；

5、如图在2/3处抹奶酪糊，撒一层厚厚的肉松；

6、靠近自己的1/3处刀割成条状；

7、由上到下方向卷起；

8、入烤箱，不开火，放一杯热水，发酵至2倍大；

9、取出刷蛋液，撒黑白芝麻；

10、烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟。