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2010/4/12 09:23
介绍这道香喷喷的肉末虾仁菜粥是７个月的小牛常吃的辅食，营养丰富，鲜香可口。
原料：
瘦肉块20克、虾仁1只、小白菜嫩叶30克、无味即冲燕麦片25克。
准备时间：1~2小时
烹饪时间：5分钟
做法：
1、先将瘦肉块洗净后加3~4倍的水，放入紫砂盅内隔水炖烂（放在普通锅内炖1小时左右，放在电压力锅内炖30分钟），图示为炖好的瘦肉块及汤，和其他原料；
2、将菜叶，虾仁，肉块分别剁碎备用；
3、燕麦片倒入肉汤及适量水，开小火煮开；
4、燕麦片煮粘稠后，加入图2的配料，用筷子搅拌均匀，再次小火煮开，即可关火。
小叮咛：
1、煮燕麦片时，汤水与麦片的体积比大概是2：1或3：2（视麦片的吸水程度和宝宝的喜好而定）；
2、菜叶切碎时注意不要切成长条，以免婴儿吞咽时发生危险；
3、虾仁可选取冰冻的现成虾仁，用冷水泡后解冻处理，若选用新鲜的虾，将虾壳剥掉后，要将黑色虾泥剔除；
4、瘦肉除了炖熟外，也可用少量水煮熟。
口味特色：鲜香滑嫩
营养分析：
猪瘦肉和虾有大量优质蛋白质及脂肪酸外，还有利于人体吸收的铁，锌等微量元素，而小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，燕麦片较普通大米更有丰富的膳食纤维，所以这道肉末虾仁菜粥提供了多种人体必须的重要营养素，不但可保证宝宝的生长发育，还可预防小儿便秘，贫血等多种疾病。是7个月及以上婴幼儿的理想辅食。
禁忌：对蛋白质过敏或腹泻宝宝禁食