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水果奶油蛋糕

2012/2/8 15:59

做法:

(一)蛋糕体——基本戚风

按照第一次做的基本戚风蛋糕的方子:

A、基本戚风——蛋黄打发过程

1、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开放入两个较大的容器;

2、蛋黄加40g糖用电动打蛋器搅拌至发白;将色拉油分三次加入,每次搅打均匀;牛奶一次加入后搅打均匀;

3、面粉、泡打粉、盐混合后筛入打好的蛋黄中,用手动打蛋器轻轻搅拌均匀;然后用橡皮刮划十字并轻转打蛋盆,使之充分拌匀;

水果奶油蛋糕

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