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番茄的家常食疗菜谱

2012/2/8 18:51

番茄汁鲜蘑

≮配料≯

鲜蘑菇500克,番茄酱半罐,白糖、麻油、精盐、黄酒、味精皆适量。

≮制法≯

1、把鲜蘑菇去杂洗净,放入沸水锅里焯一下,捞出冲凉,沥水;

2、炒锅上火,加入麻油和番茄酱炒至浓稠,把蘑菇下入锅里,添加精盐、黄酒、味精、白糖,用大火烧沸,再用小火烧煮,番茄汁裹附在鲜蘑菇上即可出锅。

≮药用≯

随餐食用,用量自愿。

≮说明≯

补气益胃,健肤抗衰;对厌食症、慢性胃炎、贫血均有疗效。

番茄荸荠

≮配料≯

罐头荸荠500克,番茄酱20克,面粉100克,干淀粉50克,黄酒、醋、白糖、植物油、湿淀粉、精盐、味精、酱油皆适量。

≮制法≯

1、把面粉、干淀粉、精盐、味精、少许清水放在大碗中调成糊,把荸荠挂上糊;

2、炒锅上火,加入油烧至六成熟,逐个放入挂糊荸荠,炸成金黄色时捞出沥干油;

3、原锅上火,留底油少许烧热,加入番茄酱煸炒几下,烹入黄酒,添加白糖、酱油、精盐、味精及醋;

4、用湿淀粉勾芡,浇热油少许,加入炸好的荸荠快速翻炒,等荸荠挂匀汁后装盘即可。

≮药用≯

随餐食用,用量自愿。

≮说明≯

清热化痰,健胃消食;对慢性气管炎、慢性胃炎有疗效。

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