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在烹调肉类、蛋类、鱼类等菜肴时,用酒代替料酒、水进行调味和烹煮,不仅可以达到去腥除膻、增添香味的作用,还能令菜肴拥有醉人的别样风味。让酒的醇香与我们的食材完美的融合,创造了美食界的奇迹,让你醉在其中,不能自拔。有没有被我的描述吸引?你是不是已经脑内到它的美味而不能自拔来呢?来吧~赶紧把你的美酒拿出来分享吧,让它换种方式把你灌醉!

红酒

红酒中含有的抗氧化物质,能够帮助加强身体的新陈代谢,起到美容的功效,另外红酒还能够帮助缓解身心压力,改善睡眠质量,促进心脏健康。用葡萄酒入菜时,把它当做一种更具风味的调料,给菜肴加入酒香和水果风味。

白酒

白酒以粮谷为主要原料,酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。白酒入菜,酒香醇厚、醉蟹 、醉牡蛎,爱酒之人不可错过哦~

啤酒

啤酒是人类最古老的酒精饮料之一,以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成。不管是直接喝,还是做菜,加入啤酒味道都更胜一筹,炒鸡、煎鱼、烧鸭、焖虾的时候都可以加点,不仅去腥,还带有一股啤酒清香,家里的啤酒喝不完时,用来做啤酒鸭、啤酒猪蹄吧~

黄酒

黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之。用糯米和水酿造,经过时间洗礼沉淀的黄酒,是最能代表中国传统文化的酒。中正平和,复杂平衡,回味深远。而将黄酒用在做菜中,赋予了菜绵绵的余韵,却察觉不出酒的痕迹,需要对火候和比例的把握炉火纯青,才能做到。

酒酿

酒酿,旧时叫“醴”,是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒等。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃,是产后补品,口感很好。酒酿不仅可以煮蛋,也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等。