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现在正值冬季,是吃火锅的旺季,但经常吃火锅容易上火,严重者还会出现会出现咽喉、牙龈肿痛,舌尖、口腔溃疡或出血,口唇疱疹,腹胀痛、腹泻、呕吐,甚至消化道出血等症状。如果能在火锅的食物搭配上下些工夫,就可以减少这些症状的产生。另外,建议大家每周食用一次最佳,并且每次不要超过两小时,锅底煮久了容易加重其燥热。

绿叶蔬菜

吃火锅时,搭配大量的绿叶蔬菜,蔬菜多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

豆腐

吃完羊肉、牛肉,适当在火锅里下一些豆腐,有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

莲藕

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,能够帮助消除肺热、止血、止咳等多种功效。吃火锅的时候加入莲藕,可缓解上火的症状。另外,莲藕还含有鞣质,有健脾止泻作用,还能增进食欲、促进消化、开胃健脾,有助于缓解腹泻、不消化、食欲不佳等状况。

红薯

肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。此外,红薯还可以增强抵抗力,促进性欲,延缓衰老。由于红薯热量低,是一种理想的减肥食品。

白萝卜

白萝卜性凉,味甘辛,归肺、胃经,对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。吃火锅时涮白萝卜可去热降火,而且白萝卜富含的维生素C可帮助消化,促进新陈代谢,能帮助消化,防治便秘等病症。