二月二龙抬头，风调雨顺好年头
龙抬头是每年农历二月初二，又被称为“春耕节”，是中国民间传统节日。在南方，如客家地区等，是土地公公的生日，称“土地诞”，为给土地公公“暖寿”，有的地方有举办“土地会”的习俗：家家凑钱为土地神祝贺生日，到土地庙烧香祭祀，敲锣鼓，放鞭炮。同时，北方地区在节日期间也有吃猪头肉、理发（剪“龙头”）的习俗。
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这一天在饮食上也有一定的讲究，因为人们相信“龙威大发”，所以这一天饮食多以龙为名。吃春饼名称“吃龙鳞”，吃面条名曰“扶龙须”，吃米饭是“吃龙子”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，一切均取与龙有关的象征与寓意。这些都寄托了人们祈龙赐福的强烈愿望。
经过千百年的沿袭，虽然龙抬头已经深入人心，但由于南北方等各个地方的风俗习惯不同，也就形成了多种多样的庆祝形式。在饮食上也会略有不同，除了吃龙食，我们再来看看一些地方的小吃吧～
蔬菜的养生保健功效是大家都认可的。春季的时候吃蔬菜养生是一个不错的选择。其实蔬菜的种类吃法也分季节，蔬菜在不同季节吃有不同的功效，例如春笋、春韭、荠菜等都是适合在春季吃的蔬菜，应对春季吃蔬菜的讲究有所了解，这样才可以发挥蔬菜的最大养生保健功效。
