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猪腿

为你介绍猪腿营养与选购,以及猪腿的4种做法。

从猪的腿部到后腿部分的肉称为腿肉,由于此部位整块都是瘦肉,脂肪含量极少,因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

选购技巧

猪后腿肉更适合作为炖菜食材烹制,而猪前腿则可以用来作为包子、饺子馅,或者大火爆炒的方式,所以在选择的时候,大家可以根据自己的喜好和烹制方法来确定,选用最为合适的食材和部位。

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