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香葱

为你介绍香葱营养与选购,以及香葱的7512种做法。

香葱,又称:葱,细香葱,北葱、火葱。拉丁文名:Allium ascalonicum.百合科、葱属植物,鳞茎聚生,矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形;鳞茎外皮红褐色、紫红色至黄白色,膜质或薄革质,不破裂。叶为中空的圆筒状,向顶端渐尖,深绿色,常略带白粉。植株小,叶极细,质地柔嫩,味清香,微辣,主要用于调味和去腥。原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。

选购技巧

1、看葱白:越白越长的好。
2、捏葱杆:硬实的新鲜。
3、看叶子:绿色、挺实的好。棵小干瘪,用手捏着发软的都不要购买。

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