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沙拉酱

为你介绍沙拉酱营养与选购,以及沙拉酱的2968种做法。

沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作成,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加,而且在近期内更为显著,特别是在年轻人之中,很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱,包括那些已经调理好的菜肴。他们被称为“mayora”。这是一个新造的词句,结合了沙拉酱的前面几个字母,以及英语字尾-er或-or,如同驾驶人(driver)或参观者(visitor)这两个单字一样。

选购技巧

1、看标签:正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等,缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期,尽量选购生产日期比较新的产品。
2、看包装:产品包装要严密,没有外漏污物,包装上字体清晰,无重影,无错印和漏印。
3、看品牌:知名优质品牌的产品质量相对更有保证。
4、颜色: 原料、工艺不同颜色略有差异。
优质沙拉酱:有光泽;颜色自然均匀。(乳白色、淡黄色、红褐色、淡绿色)
劣质沙拉酱:颜色较深,灰暗无光泽。
5、外观:
优质沙拉酱:质地细腻,均匀一致,无明显分层;切斜包装,沙拉酱有一定的流动性,质地不会过稀。
劣质沙拉酱:过干或过稀;有发霉或杂质。
6、气味:
优质沙拉酱:香气纯正,无酸败(哈喇)气味及其他不良气味。
劣质沙拉酱:香味过分浓烈,或有异味。

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