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牛髓

为你介绍牛髓营养与选购,以及牛髓的1种做法。

食材简介

牛髓就是指牛科动物黄牛或水牛的骨髓。

营养价值

每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克,是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料,很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。

食用功效

1、壮阳壮腰:强精益气,提高精液质量,增强精子活力。
2、补肾虚:症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
3、强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。
4、壮骨:含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。
5、养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
6、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

适用人群

气虚体质,阳虚体质。

禁忌人群

湿热体质,痰湿体质,瘀血体质。

选购技巧

1、看颜色:表面色泽光洁乳白。
2、捏:富有弹性。
3、闻:有新鲜的肉腥味。

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