美食天下

食材

查看全部分类

鲈鱼

菜谱203篇
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。 鲈鱼主产于辽宁大东沟、旅大、营口,河北秦皇岛,天津北塘,山东羊角沟、烟台、石岛、青岛,但以北塘产的品质最好,产期在3~8月间,立秋前后产的品质最好。
  • 清蒸鲈鱼

    Norma发表于2013-1-15

    原料:鲈鱼、红椒丝、葱姜、李锦记蒸鱼豉油、芝麻油、盐。

  • 糖醋鲈鱼

    米芽发表于2012-2-5

    原料:鲈鱼、姜粉、盐、干淀粉、蒜末、冷冻彩蔬粒、葱丝、红椒丝、水淀粉、食用油、肉汤或水、番茄沙司、醋、糖、酱油、料酒。

  • 酱香开屏鱼

    天使落凡尘发表于2012-1-13

    原料:鲈鱼、姜、葱丝、小葱、红辣椒、红果脯、蒸鱼豉油、6月香豆瓣酱、食盐、白酒或料酒。

  • 清蒸鲈鱼

    老杨的厨房发表于2011-8-16

    原料:鲈鱼、米酒、香葱、姜、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、猪油。

  • 富贵花开剁椒鲈鱼

    梅依旧发表于2011-1-2

    原料:鲈鱼、剁椒、姜、葱、蒜、玉米粒、青豆、海鲜生抽、胡椒粉、料酒。

  • 红烧鲈鱼

    采衣发表于2010-6-2

    原料:鲈鱼、香菜、红椒、姜、蒜。

  • 杏鲍菇爆鲈鱼

    舒舒发表于2012-10-4

    原料:鲈鱼、杏鲍菇、青红椒、蚝油、糖、生抽、熟芝麻、生粉、料酒、葱、姜。

  • 辣味蒸鲈鱼

    西施豆腐花发表于2012-9-12

    原料:鲈鱼、香葱、姜、泡椒、料酒、蒸鱼豉油、盐、花生油。

  • 香菇鱼片粥

    NICE2meetU发表于2012-5-21

    原料:鲈鱼、香菇、粥、盐、料酒、白胡椒粉、葱花、香菜。

  • 茄汁鲈鱼

    李锦记百变菜谱发表于2012-4-19

    原料:鲈鱼、葱段、姜、蒜瓣、李锦记番茄沙司、李锦记天成一味特极鲜酱油、盐、糖、料酒。

分享:
1 2 3 4 5 ... 21 下一页

时令食材

热门食材

常吃的那些菜