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露葵

为你介绍露葵营养与选购,以及露葵的0种做法。

露葵,又名莼菜,属睡莲科的一种水草,国家Ⅰ级重点保护野生植物(国务院1999年8月4日批准)。中国黄河以南、湖北西部利川所有沼泽池塘都有生长,在江苏的太湖,苏北的高宝湖,尤其以杭州的西湖和雷波县的马湖,湖北省利川、重庆市石柱县黄水镇等地生产的莼菜闻名于世。采其尚未透露出水面的嫩叶食用,是一种地方名菜。

选购技巧

露葵为一种常见蔬菜,辨别方法跟一般蔬菜大同小异,主要看是否新鲜。

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