茭白贴士

• 质量好的茭白，体形均匀，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差。
• 茭白的品质要求：以嫩茎肥大，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好。