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豆皮

为你介绍豆皮营养与选购,以及豆皮的1158种做法。

又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

选购技巧

1、看外观:颜色均匀淡黄色,富有光泽,完整无散碎。
2、尝味道:有淡淡的豆香味,富有弹性。
3、看包装:查看包装是否完整无损。
4、看标签:包装标签信息是否齐全,包括名称、净含量、生产厂家、地址、联系方式、配料、营养成分表、生产日期、保质期等。谨防购买到“三无产品”。优选近日期产品购买。

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