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冰糖

为你介绍冰糖营养与选购,以及冰糖的14234种做法。

食材简介

冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜,半透明者次之。可作药用,也可作糖果食用。

营养价值

1.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,皮肤、脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2.富含碳水化合物,构成机体的重要物质;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

食用功效

1、生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。
2、润肺:富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染。滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3、化痰止咳:冰糖适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
4、清热除火:冰糖能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。
5、解毒:冰糖清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
6、祛脂降压:冰糖能够使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

糖尿病患者忌食。

选购技巧

1、看包装:预包装冰糖,包装要求干净整齐,字体无错印、漏印,无外漏情况。封口严密不漏气。
2、看标签:正规的预包装冰糖必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号,缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期,尽量选购生产日期比较新的产品。
3、看颜色:单晶体冰糖洁白、光滑,有光泽、呈半透明体;多晶体冰糖呈半透明,有光泽,表面干燥;如果是黄冰糖,颜色金黄,表面干燥。
4、用手摸:散装冰糖要求表面干燥,不发潮,摸后手上干净无糖粒,用手很难捏碎,用手摸也不会掉粉。表面发潮,易捏碎的都是质量差的冰糖。

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