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广东小吃简介

广东小吃属岭南风味,多来源于民间,大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别,小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品,制作较简朴;点心是茶楼、早茶的繁多品种,以及星期美点等,特点是:花式品种较多,造型精细。

广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。

可分为6类:油品,即油炸小吃,以米、面和杂粮为原料,风味各异;糕品,以米、面为主,杂粮次之都是蒸炊至熟的,可分为发酵和不发酵的两大类;粉、面食品,以米、面为原料,大都是煮熟而成的......[详细]

广东著名小吃

荷包饭: 以稻米、鸭肉、虾仁、叉烧肉、鸡蛋及各种调料,烹后用荷叶包裹,蒸制而成。清香可口,为夏秋佳品;

肉粥: 以鲜肉切成薄片,放进滚烫的粥内煮熟,加调料后食用。有牛肉粥、猪肉猪肝粥、鱼片鱼球粥等。为早餐佳品;

虾饺: 用澄粉作皮;用生熟虾肉、肥膘肉、笋丝、麻油等作馅...[详细]

广东名菜

菊花龙虎凤:蛇、猫、鸡三种肉丝,拌冬菇、甜枣烹制而成。其味甘美,有滋补健肾之功效。脆皮乳猪:选重5公斤左右小猪,经烧、烤、饪制而成。……[详细]

广东人的食“粥”文化

粥,在广东人的饮食中占着重要的地位,且一直以品种繁多著称,从富贵到贫贱,从清雅到俚俗,一应俱全……[详细]

广东人煲汤的11个技巧

广东的汤就讲究老火。讲究原汁原味,熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐下去,有时候加点姜去腥。其它地方的汤就加这个加那个……[详细]

广东台山农村婚宴

为大家介绍一下表弟的婚宴,是请人到村里煮的,很美味,也很经济。12菜1汤才280元,不包酒水。上菜咯,汤没有拍照,是用鸡脚煲的汤……[详细]