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北京小吃渊源

北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”,融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成,品种多,风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜(如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等)、宴席上所用面点(如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等)以及作零食或早点、夜 霄的多种小食品(如艾窝窝、驴打滚等)。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。一些老字号专营其特色品种,为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷,丰泽园饭庄的银丝卷,东来顺饭庄的奶油炸糕,合义斋饭馆的大灌肠,同和居的烤馒头,北京饭庄的麻茸包,大顺斋点厂的糖火烧等。[详细]

北京小吃地点

西城:

华天小吃店:护国寺、地安门、西安门、白塔寺、新街口都有店面。

西来顺饭庄:和平门西交民巷把口,原来在白塔寺。

又一顺饭庄:黄寺大街西口路南。早点供应部分小吃.....[详细]

北京小吃分类

北京为四朝古都,其小吃博采四方小吃之精华,兼收各族小吃之特色,已形成汉民、回民和宫廷三种风味。目前的北京小吃,已逾百种……[详细]

北京前门大栅栏

有朋友经常这样问我,北京哪里好玩?你去过北京什么什么地方吗?很多时候我也答不上来。有的是我压根也没去过,有的而是距离我……[详细]

龙年庙会之初一逛白云观庙会

话说北京过年逛庙会是很传统滴一新年活动,庙会形式多样。北京白云观庙会是北京传统的庙会之一,白云观位于北京西便门外……[详细]

胡同深处的北京风味小吃

北京的小吃历来以品种多样味道独特而著称。这其中提起褡裢火烧,恐怕没有几个“老北京”不知道的。而北京最为著名的褡裢火烧……[详细]