司康的做法

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司康

司康的做法

司康饼又称英国茶饼、英国松饼,是一种比薄麦饼(Bannock)要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成,通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常見的点心。

架子烘烤出来的司康饼是其中的一种子品种。在一些国家中你甚至可能吃到裹着或者顶上撒着些奶酪、洋葱或咸肉的司康饼类点心。

马铃薯培根司康

原料

低粉100克、泡打粉1小匙、糖粉1小匙、盐1/4小匙(或再少些)、黄油40克、鲜奶40ml、卡夫芝士粉30克、土豆约1个、培根约1片半、蛋液少许(刷表面)。

做法

  1. 土豆洗净去皮,切成小丁。上锅蒸熟,取80克备用;培根切小丁;
  2. 低粉、泡打粉、糖粉过筛,再加入盐和芝士粉混合;
  3. 加入略微软化的黄油,用手搓捻成碎屑状……

查看更多司康的做法司康饼又称英国茶饼、英国松饼,是一种比薄麦饼(Bannock)要厚的烤饼。