《东方美食》杂志
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2008-4-30 10:47:32
《东方美食》杂志社创建于1986年，是山东省烹饪学会的会刊，是中国第一家大型厨师专业画刊。1993年，东方美食专修学院创立，《东方美食》杂志即为院刊。1995年10月被定为世界中国烹饪联合会会刊。
《东方美食》杂志来在弘扬祖国优秀烹饪文化、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家形象等方面，产生了积极的社会效益。目前，《东方美食》杂志已成为国内一流的大型厨师专业画刊，每期112页全彩色的双月刊，读者遍布国内30多个施市和世界10多个国家、地区，成为学院在校师生的必备教材和毕业生、厨师的必读刊物。
该刊物拥有技艺版、学术版、光盘版、先锋版四个版本：
技艺版本着“雕琢厨艺，赞美人生”的办刊宗旨，致力与提供世界一流的精湛厨艺，为厨师提供新颖的菜品信息和崭新的烹饪理念。
学术版则是为了推动烹饪学术建设，弥补技艺版在理论研究方面之不足而设。该刊邀请营养学、食品科学和工程学、食物资源学、烹饪学、食品卫生学、传统医学、饮食保健学等方面的著名专家、学者撰写一流理论研究文章。
厨艺先锋版将以市场为导向，以新厨艺主义为旗帜，以新腕儿厨、新腕儿菜、新腕儿店、新调料、新原料、新厨艺和厨界新人、新事、新面貌为主要挖掘内容，展现一切时尚的、新潮的、前卫的、另类的厨界新锐。
光盘版弥补前两版之不足，为读者提供立体的、全方位的、形象的、直观的音像资料，更好地为专业厨师服务。
电话：0531-2566343
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