首个饼干国家标准已于5月1日起实施

记者近日从沈阳市质监局了解到，首个饼干国家标准已经于5月1日起正式实施。

标准中对饼干的定义是：“以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品”，标准还规定饼干外包装标签上必须标注饼干的配料清单及各项营养指标、热量和营养物质所占比重等。

标准实施后将取代1988年制定的酥性饼干、威化饼干、夹心饼干、压缩饼干等13项饼干行业标准，但该国标目前仍属推荐使用，非强制性的。

记者随后走访了沈阳几家大型超市，发现现在超市内的不少饼干都已经按照国标的要求，标明了配料成分以及营养成分，比如一些高钙饼干在营养成分表中，都确切标明了钙的含量，还有的饼干将推荐食用量也标注出来。

不过，仍然有饼干没有标明营养成分，只标明了配料表，记者看到的一份早餐饼干就只有配料表，没有标明其他成分。

一生产饼干的厂家工作人员告诉记者，现在市面上销售的饼干都是以前生产的，包装还没有更换，厂家新出的货上就会有营养成分表。