据联合国粮农组织（FAO）发布的初步预测数据表示，2008年全球稻米产量预计增长2.3%，达到创纪录的6.66亿吨。

FAO表示，水稻播种面积甚至要高于目前的预期，因为国际大米价格上涨，政府也鼓励种稻。

FAO大米专家ConcepcionCalpe说，今年亚洲稻米产量可能首次超过6亿吨，达到6.05亿吨。大部分增幅将集中在该地区，孟加拉、中国、菲律宾、泰国和越南的产量增幅均可能达到最高水平。

预计非洲稻米产量将会增长3.6%，达到2320万吨，拉丁美洲和加勒比海地区稻米产量将增长7.4%，达到2620万吨。不过澳大利亚、美国和欧洲稻米产量可能减少。Calpe称，大米价格可能依然非常坚挺，至少今年三季度之前，除非未来几个月一些国家放宽大米出口限制。

为了确保国内粮食供应安全，遏制价格上涨，一些大米主要出口国近来实施了大米出口禁令、关税或者最低出口价格政策。

这些措施进一步限制了国际市场大米供应，导致价格进一步上涨，供应也更加紧张。目前，只有泰国、巴基斯坦和美国没有限制大米出口。

2007年12月到2008年4月期间大米价格涨幅达到了76%。FAO称，即使天气良好，政府放宽贸易限制，大米价格也不可能恢复到07年的水平，这是因为农户面临化肥、杀虫剂和燃料等生产资料成本上涨。

国际大米价格突然飙升，这引起市场开始重视过去20年来一直被忽视的问题，其中包括灌溉、农业研究等农业项目投资力度偏低、生产力停滞不前以及农用耕地挪为城市用地等等。

虽然大米价格高企，FAO预计2008年全球人均大米消费量将增长0.5%，达到57.3公斤。