忽听鞭炮声。

适意居的内室，隔着窗棂，克灵湘看着这里发生的一切，禁不住用手帕去擦眼角。

瑞英拿起毛笔要签字--一阵鞭炮声传来。他手持毛笔走到门口--见是有人正给福聚德送来一个牌匾，上书“重张大喜”。卢孟实等人正兴高彩烈地将牌匾迎进大堂。

瑞英手中的笔下不了，他眼中的表情变化着、变化着……突然他将笔狠狠地摔在地上：“不卖了！”买主与中人惊愕：“不卖了……？”

瑞英发狠地撕碎那一纸契约，大叫着：“请！”买主中人慌慌而去。这时瑞母拍着手掌从后面慢慢走出，脸上带着欣慰的笑容，眼里则挂着泪花。瑞英决心把适意居饭庄子当成正经事干，一定要干出个模样来，跟福聚德、卢孟实一比高低。克灵湘终于看到儿子发奋了，她拿出一个锦囊，里面是她出嫁时的珠宝“祖母绿”“夜明珠”......，浪子回头金不换，她全力支持儿子！看似不出门的老太太对饭庄子清楚熟悉的程度让瑞爷和花鼻子吃惊，继而克灵湘又讲了她主张开这家饭庄子的初衷：家道有时备无时！一方面留些后手，一方面也是让公子哥的儿子自己历练历练--瑞爷到此时才真正明白了母亲的用心！可惜全都晚了。克灵湘却看出局势将变化，只要挺过这几天。

福聚德，罗大头烟瘾犯了，拿着鸭子去烟馆换大烟。[美食中国]

卢孟实住在福聚德后院，每天都在柜上，凡事都逃不过他的眼睛。爱睡觉的福顺，爱小偷小摸的小生子，都收敛了很多。当然劝快的成顺，也最得卢孟实喜欢。罗大头可受不了这么多规距，他是老掌柜的爸爸请来的，曾经从火里救出过福聚德的老匾，自以为是功臣，掌柜的都宠着他。卢孟实也看出来，不治服罗大头，他的掌柜没法当。罗大头抽大烟，没钱了就拿柜上的东西去当，先抽足了，等有钱了再赎回来。王子西等已经习以为常。卢孟实不知情，看罗大头拿柜上东西像拿自家的一样，便开始整顿饭庄子的纪律。

适意居大装修，瑞英一改以前甩手掌柜的作风，亲自督工。克灵湘也不时来察看。福聚德的人看着奇怪，都不知道他们要干什么。

瑞英要改变经营路线，向花鼻子要主意。花鼻子说不出个所以然，只说他们卖鸭子，咱们也卖鸭子，瑞英很不高兴，将花鼻子训斥一番--你以前做的事别以为我都不知道，卢孟实所说的事情也不是捕风捉影。

福聚德，卢孟实与王子西商量着订立店规，卢孟实对罗大头的强硬态度，让王子西心存不满。

深夜，福聚德后院，罗大头偷偷溜到鸭堆房，准备偷鸭子去换大烟。

第7集

罗大头偷鸭子的时候被卢孟实发现了，卢孟实用计，既巧妙地惩戒了罗大头，又给他保全了面子，让罗大头对自己感恩。

克府，克五和克灵湘劝说克老夫人过大寿，克老太太不愿太过铺张。

再说刘金锭出宫之后，从银号中取出以前在宫中所积银两，大把地花钱，极力地享受，非要住住六国饭店，她是想要从心理上摆脱五子行的阴影。其间也闹出了不少笑话。很快，她就发现钱太不禁花了。没办法，她只得搬进了勤行公寓，想找点活干。由于宫中出来一大批好厨子，京城八大饭庄及有些资历的饭馆前些时候确实都到勤行公寓来招人，而刘金锭那些日子正忙于“享受”，错过了大好时机。如今她只能坐等每天来要临时工的了。刘金锭生性狂傲，自持在宫里主过灶，红白大棚的活儿一概看不起，不愿接。她的挑三拣四，很是遭到一些白眼。刘金锭的狂傲在勤行公寓里出了名，一些活儿根本就不找她了，刘心里很是着急，表面上还在硬撑着。这日，她喝醉了酒回来，正赶上公寓里闹轰轰的--来了一个要搭大棚，办满月酒的土财主。土财主想摆阔，来勤行公寓请北京最好的厨子上灶，挑了若干位都没选中，正大骂公会头头。刘金锭最见不得欺负人的，不禁多了几句嘴，公会头头说出刘金锭是给皇上做过御膳的宠厨，让土财主大惊！不惜钱财一定要请。刘金锭以为遇上知音，高兴地答应了。

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