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吃什么食物能补充胶原蛋白?

2017-4-21

营养价值我们都知道胶原蛋白是美容的圣品,对于胶原蛋白我们可能都不知道应该怎么获取,因为只有获取胶原蛋白才能年轻美丽,那么哪些食物中有胶原蛋白呢?下面就跟小编一起来了解一下哪些食物中有胶原蛋白。

食物中如何补充胶原蛋白

鱼皮即鱼的外皮,是一种拥有丰厚柔嫩胶质的食物。经研究化验显示,每100公克的鱼皮中,就含有近百分之七十的蛋白质,含有高量的动物胶质,以及钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,常吃对人的骨骼有帮助,可以改善骨质疏松。

即鱼的外皮,是一种拥有丰厚柔嫩胶质的食物

牛蹄筋

就是牛腿上的筋,一般来说,牛前蹄的筋又细又小,形状较扁,而牛后蹄的筋,则又粗又长,是圆形的。牛蹄筋的营养相当均衡,其中碳水化合物、蛋白质和脂肪分别约占三分之一左右,而蛋白质中主要的物质即为胶原蛋白,因此口感相当有弹性。

鸡翅

即为鸡的翅膀,虽然皮厚、肉薄、脂肪少,不过鸡皮中富含胶原蛋白,而且鸡油中所含的不饱和脂肪酸,极易被人体所消化吸收。其他类似的食物为鸡皮、鸡爪,尤其是鸡爪,亦名凤爪,不论是鸡皮或脚筋,皆含有丰富的胶质。

猪脚

即为猪蹄,因为含有丰富的胶质,以及维生素A、D、E及钙、铁、镁、蛋白质等,营养价值非常丰富,常吃的话有补血健骨,丰胸通乳,养颜美容的效果。

软骨

许多肉类在处理过后都会带有软骨,像里肌肉即是带有软助骨的背脊肉。这些软骨除拥有丰富钙质外,也含有大量的胶质,尤其对发育中的青少年有很大裨益。

大豆

是植物性胶原蛋白的主要来源。因为大豆中含有高量的优质蛋白质与丰富的维生素E,这种植物性蛋白质可让人体内合成足够的胶原蛋白,维持肌肤的正常结构与弹性。

注意事项

饮食中若缺乏维他命C,胶原蛋白就无法合成了,因为维生素C是重要的辅酵素,可以把胶原蛋白上的脯胺酸还原成羟脯胺酸,完成胶原蛋白的制造。如果要预防胶原蛋白减少,补充维他命C比补充胶原蛋白来的有效且重要。

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