七款药膳治冬季病
□ 紫色阳光 ‖ 美食中国 2007-12-29 9:27:21
熬夜上火族：百合糖水
最佳食材：百合有助止咳，枸杞有明目、补血的功用，对熬夜导致的阴虚火旺也很有帮助。
药膳方：百合糖水
材料：植脂淡奶20毫升，鲜百合20克，枸杞少许，水2杯，炼奶适量。
制作方法：将鲜百合与枸杞洗净，加入植脂淡奶以小火炖15分钟；加入炼奶以中火续滚1分钟即成。枸杞无须炖煮太久，否则会变苦。
面色发黄、体虚气弱族：冬虫夏草炖甲鱼
最佳食材：羊肉性味甘温，益气补虚,营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。冬虫夏草有滋阴补气的功能，红枣补血，甲鱼清热解毒，长期食用可强身祛寒气，补血益气，令面色红润。
药膳方：冬虫夏草炖甲鱼
材料：冬虫夏草15克、红枣3-5颗、甲鱼1只，冬菇、生姜、瘦肉适量。
制作方法：1.把甲鱼先煮一煮，去腥味；2.然后把所有配料放入汤里，待水开后，再用文火，慢炖3-4小时。冬虫夏草是一味名贵的中药，不妨到大药店或医院的药房购买。
