荇菜 一名凫葵，属龙胆科植物，名见《唐本草》。苏恭说"荇菜生水中，叶如青而茎涩，根甚长，江南人多食之。”亦入药。

≮美食性味≯

甘、冷，无毒。

≮美食成分≯

含蛋白质，脂肪，维生素B1、C,有机酸。

≮美食功用≯

利小便，治消渴，捣汁服，疗热毒。

痈疽疮疖：

鲜草捣烂外敷。

毒蛇咬伤：

全草捣烂敷伤处。

小儿便闭：

荇菜15克，酪浆草9克。