饮食与头发的秀美的直接的关系，各种营养素供应全面，才能保持头发的活力的健美。头发所需最多的营养素的蛋白质，另外还需要维生素B、维生素C和各种微量元素、铜、锌等。中医认为发源在于肾，发为血之余，所以又称血余。如要想保持头发的秀美，就要调理好饮食，使肾脏功能旺盛，保持健壮体格。

蛋白质是构成头发的基本物质，它的缺乏会直接影响头发的质量。因此，饮食中充足的蛋白质是最重要的。牛肉、鱼肉、乳类、蛋类、豆腐、豆制品等，是优质蛋白质的良好来源。