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老人早餐食谱,为你推荐很好的搭配

2017-4-20

于广大老年人来说,吃好东西是保护健康的最有效途径,因此一日三餐都要特别讲究,早餐一定要补充足够的营养,营养一定要做到全面,所以多种食物搭配很有必要。

一、白菜粥

1.将大白菜择洗干净,切成粗丝;

2.姜洗净切成丝备用;

3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

4.坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内;

5.取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸;

6.改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀;

7.将粥再略煮片刻即成。

二、杭式果羹

1.先将鲜板栗用刀纵向斩一刀,放在沸水锅内煮5分钟

2.离火,加入适量冷水,倒入大碗内;

3.将板栗趁热剥去皮壳,放入盘内,上屉用旺火蒸5分钟左右,取出切成小丁;

4.炒锅洗净,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,烧开时撇去浮沫;

5.锅内放入糖桂花,用藕粉和冷水50克调稀勾芡,便成果羹,盛入碗内即可。

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