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有些菜不能重复加热,小心癌症找上你!

2017-7-11

“菜剩的太多了,放冰箱里明天再吃”“今天多做点,剩下的可以明天上班带”,这或许是许多家庭主妇、上班族经常会有的举动,不但能节省开销,还能保证食物不浪费。但你知道吗,以下七种食物,一旦重复加热不仅营养会全部流失,还可能导致腹泻,食物中毒,甚至还会致癌!

1、芹菜、菠菜

芹菜、菠菜等叶菜类,里头含有硝酸盐,如果重复加热,容易让硝酸盐转化成亚硝酸盐,有致癌的风险。

2、鱼和海鲜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。


凉拌海米芹菜

扩展阅读:芹菜的食用大全

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