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春日素食当道 瘦身又美味

2017/2/17 09:28

 
清炒秋葵

清炒秋葵

制作原料

1、材料:秋葵。

2、佐料:蒜、盐、鸡精、白糖。

制作步骤

1. 蒜去皮,切细,剁碎;

2. 秋葵洗净(洗净后可以放入淡盐水中泡10分钟,更干净),去蒂,切成1厘米左右长的段。(平切,这样切好的秋葵截面呈五角星形);

3. 锅中加入食用油,油热后放入蒜炒下、再放入秋葵一起翻炒,炒1分钟,秋葵的粘液就出来了,这时有些粘锅。(蒜下锅炒的时间一定要短,否则会炒糊变黄);

4. 加入1汤勺水,继续翻炒,大约再炒2分钟左右,水就炒干了,这时秋葵也熟了,关火。(如果把握不好,可以尝下是否熟了,炒熟的秋葵又软又脆,若比较硬,表示还没完全熟);

5. 撒入白糖、盐、鸡精,和匀,装盘。美味佳肴可以品尝了。

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