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鸡蛋这样吃有害健康

□ 佚名 ‖ 康易网    2008-8-15 14:59:34

鸡蛋这样吃有害健康

4、炒鸡蛋不需放味精

鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时如果放入味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏鸡蛋的鲜味。

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