十五 如何使白米饭香又Q

把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！

十六 如何使白饭不沾锅

只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。

十七 如何保存绞肉

把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。

十八 熬排骨头汤要加醋

熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。

十九 如何把蕃茄皮去掉

其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。

二十 虾子如何处理才会脆又Q

把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。

二十一 如何将排骨汁主的入味又香

在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。

二十二 如何使烫青菜颜色翠绿

在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。

二十三 蒜泥白肉的酱料如何好吃？

将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。

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