不同人群如何选择早餐
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2007-1-10 13:46:03
休养晚年的清粥小菜族
清粥小菜族以老年人居多。
提醒：
这类早餐没有油脂太高的问题，不过营养师认为，配稀饭的酱菜、豆腐乳营养值低，而且太咸，钠含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。淮安市食品营养专科学校营养教师刘先生指出，有些老年人或早餐素食者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺乏蛋白质，不是理想的吃法。
建议：
吃稀饭时可以搭配一颗荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。学生或上班族如果买早餐车的咸粥，建议可以加颗茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量。同时每天补吃一些水果，但不宜喝果汁，因其热量太高。
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查看所有评论网友互动 - 评论内容与美食中国立场无关
- 麦都 Post: 2007-7-2 17:24:56
- 用捣蒜用的容器捣碎就可以啦。。
- 风语者 Post: 2007-3-24 1:35:57
- 芝麻怎样才能倒成粉，请网友帮忙
