食品库·香辛料调味品 信息列表
良姜粉，60目[2007-05-11]其味辛、苦，性温。具有温中散寒，理气止痛。暖胃散寒，消食醒酒之功效。用于胃寒痛，呕吐，消化不良，寒疝气痛；治胃脘冷痛，霍乱泻痢，吐恶噎膈，瘴疟冷癖，外用治膝关节痛。需要特别注意
小茴香粉，40目[2007-05-11]小茴香作为调料的历史悠久。在中国它是用来炖肉，在欧洲则常用于鱼类。印度人除用在很多珈哩里头，还把它烤香。加福得公司生产的小茴香为粉末状，国际标准40目。适用于家庭和餐饮企业，可
芹菜籽粉，40目[2007-05-11]可炒食、生食或腌渍。别名：旱芹、药芹菜、芹；采制时间：全年，10-4月盛产。加福得公司生产的芹菜籽为粉末状，国际标准60目。适用于家庭和餐饮企业，可以使您的更好提高厨艺技术，尽
芥末粉，60目[2007-05-11]芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。
益都椒粉，60目[2007-05-11]益都辣椒特点是皮厚、颜色紫红、辣味正宗，并含十多种微量元素。辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。
陈皮粉，60目[2007-05-11]采制是果实成熟时制取果皮，晒干。其来源为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。又称：红橘、大红袍、川橘。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。果实成熟后，剥取果皮，晒干或低温干燥。
黑胡椒碎，20目[2007-05-11]胡椒原产于印度热带雨林，适宜于长期湿润而高温的地区生长，后来传到东南亚一带，我国也有种植，主产海南植椒面积约占全国总面积的80%，海南白胡椒因质优、味辣在国际市场享有声誉。
