• 发布人：echuyi
• 所属分类：香辛料调味品
• 发布时间：2007-5-11 10:39:20
• 品牌名称：
• 企业名称：E厨艺网（http://www.echuyi.com）
• 所在地址：北京市顺义区府前街北法信段7号

伞形科植物杭白芷又称香白芷、川白芷。

多年生草本。茎具细纵棱，中空，近花序处密生柔毛。叶互生，下部叶2～3回羽状分裂，终裂片卵形至长卵形，顶端尖锐，基部下延，边缘密生尖锐的重锯齿，仅脉上有毛；叶柄长3～6cm，基部扩大成鞘；上部叶简化成鞘。复伞形花序，总苞0～2片，鞘状；小总苞片多数，披针形；花瓣5，黄绿色，卵状披针形，顶端内曲；雄蕊5；子房下位。双悬果椭圆形或近圆形，扁平，分果具5棱，侧棱成翅状。花期5～6月，果期7月。

[生长特性]： 白芷适应性很强，耐寒、喜温和湿润气候，我国各地均有栽培，喜向阳、光照充足的环境。白芷是根深喜肥植物，种植在土层深厚、疏松肥沃、湿润而又排水良好的沙质壤土地，在黏土、土壤过沙、浅薄中种植则主根小而分叉多，亦不宜在盐碱地栽培，不宜重茬。白芷抽蓄后，根部变空心腐烂，不能作药用。

[采制] ：夏、秋季间采挖，去杂质，洗净，拌石灰，放置一周后，取出，晒干。

性状] ：本品呈长圆锥形，长10～25cm，直径1.5～2.5cm。表面灰棕色或黄棕色，根头部钝四棱形或近圆形，具纵皱纹、支根痕及皮孔样的横向突起，有的排列成四纵行。顶端有凹陷的茎痕。质坚实，断面白色或灰白色，粉性，形成层环棕色，近方形或近圆形，皮部散有多数棕色油点。气芳香，味辛、微苦。

加福得公司生产的白芷为粉末状，国际标准的60 目。适用于家庭和餐饮企业，可以帮助家庭个人提高厨艺技术；帮助餐饮企业提高菜品品味，进而树立高品质的企业形象。

[化学成份] ：含挥发油及多种香豆精衍生物。如白芷素（Byak－angelicin）、白芷醚（Byakangelicol），氧化前胡素（Oxypeucedanin）、欧前胡素(Imperatotin)\珊瑚菜素(Phellopterin)\花椒毒素（Xanthotoxin)、新白芷醚（Sen－byak－angelicol）和去甲基苏北罗新（7－Demethylsuberosin）等。

[性味] ：性温。

[功能主治] ：散寒祛湿，通窍止痛，消肿排脓，生肌止痛。用于感冒头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡。

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