• 发布人：echuyi
• 所属分类：香辛料调味品
• 发布时间：2007-5-11 10:24:57
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• 所在地址：北京市顺义区府前街北法信段7号

木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。又称舶上茴香，大茴香，舶茴香、茴香八角珠，八角香、，八角，原油茴，大八角。

本品为聚合果，多由 8{骨突}果组成，放射状排列于中轴上。{骨突}果长1～2cm，宽0.3～0.5cm，高0.6～1cm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状,上侧多开裂；内表面淡棕色，平滑，有光泽；质硬而脆。果梗长3 ～4cm，连于果实基部中央，弯曲，常脱落。每个{骨突}果含种子1粒，扁卵圆形，长约6mm,红棕色或黄棕色，光亮，尖端有种脐；胚乳白色，富油性。气芳香，味辛、甜。

植物形态为常绿乔木，高达20m。树皮灰色至红褐色。叶互生或螺旋状排列，革质，椭圆形或椭圆状披针形，长6～12cm，宽2～5cm，上面深绿色，光亮无毛，有透明油点，下面淡绿色，被疏毛。花单生于叶腋，有花梗；萼片3，黄绿色；花瓣6～9，淡红至深红色；雄蕊15～19；心皮8～9；胚珠倒生。聚合果星芒状。花期春、秋季，果期秋季至翌年春季。本品粉末红棕色。内果皮栅状细胞长柱形，长200～546μm ，壁稍厚，纹孔口十字状或人字状。种皮石细胞黄色，表面观类多角形，壁极厚，波状弯曲，胞腔分枝状，内含棕黑色物；断面观长方形，壁不均匀增厚。果皮石细胞类长方形、长圆形或分枝状，壁厚。纤维长，单个散在或成束，直径29～60μm ，壁木化，有纹孔。中果皮细胞红棕色，散有油细胞。内胚乳细胞多角形，含脂肪油滴和糊粉粒。

加福得公司生产的八角茴香为粉末状，国际标准60目。适用于家庭和餐饮企业，可以使您的更好提高厨艺技术，尽享厨房乐趣；提高菜品品味，树立高品质企业品牌。

其味辛，性温。①《品汇精要》："味辛甘，性温。"②《本草蒙筌》："味辛，气平，无毒。"③《本草通玄》："性热。"入脾、肾经。①《本草蒙筌》："入心、肾、小肠、膀胱。"②《本草求真》："入肝、膀胱、小肠。"③《本草再新》："入脾、肾二经。"

具有温阳散寒，理气止痛之功效。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。特别注意阴虚火旺者慎服。

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