• 发布人：echuyi
• 所属分类：复合调味料
• 发布时间：2007-5-10 11:25:12
• 品牌名称：
• 企业名称：E厨艺网www.echuyi.com
• 所在地址：北京市顺义区府前街北法信段7好

柠檬汁的口味和可口酸味，混合着黑胡椒的香气和辛辣味，打造出了咸味柠檬腌料的独特风味；她赋予烤鸡特有的柠檬香味和金黄鲜亮的外观，清晰可见的黑椒颗粒，带上黑胡椒独有的香气和辛辣味，开胃可口，肉质鲜嫩多汁，富有弹性；口味以咸味为主，特色是咸中带酸、中辣，适合口味中等人群；您可以用这个腌料做出具有咸味的柠檬烤鸡翅、烤鸡腿、整鸡等美味。

主要原料:
鸡翅　1000克
咸味柠檬烤翅腌料　42克
腌制比例：　
腌料：水：原料肉＝4.2：10：100　

其他配料:
水（冰水或凉水）　100克

详细步骤
注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦
第1步:将冰水和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第2步:将混合好的鸡肉放在冰箱冷藏室中静腌，建议腌制12～24小时，每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热20分钟左右，基本烤熟后，可以再用200℃再烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人；另外根据自己所选鸡翅大小灵活掌握烤制时间，至熟即可。

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