• 发布人：海岛海鲜苑
• 所属分类：鱼类
• 发布时间：2007-6-30 16:02:34
• 品牌名称：香糟鱼
• 企业名称：海岛海鲜苑
• 所在地址：上海市崇明县南门码头（候船室西侧）崇明土特产经营部

糟鱼是江浙沪沿海地区传统食品，古时崇明东滩下沙一带，渔民当年酒糟腌至坛中，待来年二三月间将新鲜鱼类腌制  风干，加入酒糟，发酵装入坛中，俗称“糟黄花郎”过夏后将鱼类。酒酿取出加入调料，隔水清蒸后食用，随着时代的变迁，糟方在民间难以寻觅。

本公司以民间传统工艺为基础，重新配以合理的配方，精选东海及长江优质野生鱼类，结合现代科学加工技术，辅以多种名贵药材，精制而成。

其产品特点:香味浓郁，味美鲜嫩，咸淡适中，风味独特是宴席和馈赠亲友的上佳礼品。