葡萄酒类专业英汉词汇
□ 中国美食 ∥ 中国美食 更新时间：2007-3-15 15:42:39
第五部分 理化指标
Total acid：总酸
Titrable acid：滴定酸
Residul sugar：残糖
Carbon dioxide：二氧化碳
Sugar-free extract：干浸出物
Volatile acid：挥发酸
Sulfur dioxide：二氧化硫
Total sulfur dioxide：总二氧化硫
Free sulfur dioxide：游离二氧化硫
Copper（Cu）：铜
Iron（Fe）：铁
Potassium：钾（K）
Calcium（Ca）：钙
Sodium（Na）：钠
第六部分 物质名词
Methanol：甲醇
High Alcohol：高级醇
Polyalcohol：多元醇
Ethyl acetate：乙酸乙酯
Flavonol：黄酮醇
Glycine：甘油
Calcium Pectate：果胶酸钙
Ochratoxin：棕曲霉毒素
Butanol：丁醇
Isobutanol：正丁醇
Gastric Acid：胃酸
Propanone：丙酮
Acetic Acid：乙酸
Formic Acid：甲酸，蚁酸
Phospholipids：磷脂
Amino Acid：氨基酸
Fatty Acid：脂肪酸
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