猪爪700克，中等蚝豉50克，发菜10克。
精盐少许。
1、猪爪洗刮净，斩件，加水高火10分钟，取出过冷河。
2、蚝豉用清水浸开。[美食中国]
3、发菜浸软，滴少许生油搓擦，用清水洗净。
4、把适量清水高火6分钟至滚，放入猪爪高火40分钟，加入发菜、蚝豉，中火30分钟，下盐调味即可。
