主料：

光鸡1只(允1500克)，牛油50克。

辅料：

红椒粉、黑胡椒粉、蒜茸、盐各1汤勺。

制法：

1、光鸡洗净，晾干水分。

2、光鸡右侧放，撒上红椒粉、黑椒粉、蒜茸、盐各1/3汤勺，涂上牛油，以微波高段火力煮约8分钟。

3、再左侧放鸡，撒上红椒粉、黑椒粉、盐各1/3汤勺，涂上煮出来的油汁，以微波高段火力再约3分钟。[美食中国]

4、翻动鸡、鸡背向下放，撒上余下调料，涂上滴聚在盘里的油汁，多余油汁取出，用微波高段火力煮约8分钟。

5、用铝箔纸包裹好或盖住鸡，放置10~12分钟即可食用。

特点：

酥嫩脱骨，辣味浓香。