主料：

鸡腿450克，菠萝罐头1听，青椒2个，红萝卜1/2条，花生油2汤勺。

辅料：

A：酒1/2汤勺，盐1茶勺，淀粉1汤勺，胡椒粉少许。

B：番茄酱3汤勺，菠萝汁液2/3杯，盐1茶勺，白醋1茶勺，淀粉、水各1汤勺。

做法：

1、鸡腿去骨洗净，切成1厘米见方的小块，拌入A料，腌20分钟备用。

2、取3片菠萝，每片对切成8等份的扇形小片；红萝卜去皮切成薄片。[美食中国]

3、青椒洗净切块，加油，加盖，以微波高段火力煮1分30秒。

4、取一锅，放入鸡腿丁、菠萝片、红萝卜片及B料，拌匀，加盖，以微波高段火力烹调6分钟，取出拌入青椒，即可装盘食用。

特点：

清甜香嫩，酸辣适口。