2014/3/14 17:15

新乐园 blog

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导语：在一期节目里，输的一方要伺候赢得一方，要吃什么就给做什么，没啥说的。于是就发现了‘辣鸡汤’，做辣鸡汤的帅哥没办法现上网搜来的做法，在室外零下十几度的雪天里用冷水冲洗鸡块时还叫的嗞哩哇啦的。还不错，赢的一方在吃饭的时候还是点名表扬了辣鸡汤不错。看完后心里一动，自己就准备了相关材料，也做了一锅。我选了比较嫩的三黄鸡，去掉鸡头鸡爪鸡屁股和黄色的油脂部分 ，并且在清水煮过后还要冲洗一遍，为的是把油脂全部冲洗干净。辣白菜必须有，最好再有点辣白菜汁。辣酱必须有，还有辣椒粉，再加点调味的盐、糖、生抽和胡椒粉，糖可以不放的，胡椒粉也少一点。加大葱结煮一锅，就成了。

原料：小三黄鸡1只、辣白菜、韩式辣酱、辣椒粉、盐、生抽、糖、胡椒粉、大葱、青椒

做法：

1、鸡斩小件，去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股和黄色油脂部分后，清水冲洗干净；

2、将鸡肉冷水入锅，烧开后，冷水冲去浮沫，再次冷水入锅，开小火；

3、用3大勺辣酱+盐+少许的糖+辣椒粉+少许胡椒粉+生抽+开水，充分搅化开；

4、辣白菜剪成小块加大葱节；

5、鸡肉锅开后将辣酱料全放进锅里。再把辣白菜和大葱也放进锅里；

6、开小火煮，30分钟后，鸡肉全熟，放入青葱和青椒碎，即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102ef2y.html