2013/11/2 02:03

83小钟的滋味堂 blog

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今天这道又是韩式泡菜炒虾仁。泡菜的红，和熟虾仁的红混在一块，说不上有多亮眼，但胜在开胃又下饭，而且营养也不错，一样勾人口水。

原料：

鲜虾、韩国泡菜、料酒、胡椒粉、盐、蒜、小葱。

做法：

1、虾去头剥壳开背，去掉沙线冲洗干净，加盐，胡椒粉和少许料酒稍腌。

2、韩国泡菜切小段，葱，蒜切末备用。

3、热锅上油，油热后下腌好的虾仁炒至变色后起锅备用。

4、余油再次加热，加少许蒜末略炒，倒入泡菜段炒香。把之前炒好的虾仁回锅，撒少许鸡精，葱末后起锅即可。

PS：

鲜虾开背后，炒出来的虾仁形状后更漂亮，而且也更容易入味。

韩国泡菜本身就有咸味，腌虾仁的时候盐的用量只用少许就行。后续不用再另外放盐。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e2nt.html